GRAND MOMENTS

3, 00 cl de vodka Absolut Pear

2, 25 cl de Grand Marnier

0, 75 cl de xarope de pêra Monin

6, 00 cl Sour Mix

3 gomos de tangerina

4 folhas de manjericão

Modo de Preparar: Muddler, Boston Shaker, Double Strain. Taça a Cocktail Dupla.

No copo de boston colocar 3 gomos de tangerina e 4 folhas de manjericão, macerar, de seguida adicionar os 6 cl Sour Mix, 0, 75 cl de xarope de pêra Monin, 2, 25 cl de Grand Marnier e 3 cls de vodka Absolut Pear, gelo, agitar vigorosamente no boston shaker. Verter para a taça de cocktail dupla com a técnica double strain.

Decorar com um gomo de tangerina e uma folha larga de manjericão.

Fonte KMA

Caipirinha do Brasil

Ingredientes:

1 limão para cada copo de caipirinha
1 colher de açúcar para cada copo (segundo seu gosto)
gelo
cachaça

Modo de preparo:

Corte o limão em 4 partes e retire todo o branco do centro, para que a sua caipirinha não fique muito amarga. Coloque o limão em um copo junto com uma colher de açúcar, pode ser mais, se você desejar. Agora o ideal é ter um socador, mas você pode se ajudar com uma colher ou algum outro elemento da sua cozinha, com ele, esmague o limão para retirar-lhe o suco.

Depois coloque bastante gelo no copo, e complete-o com cachaça. Há quem goste de colocar-lhe um pouco de vodca, mas isso é a gosto do freguês.

Preparar um Chimarrão

A HISTÓRIA DO CHIMARRÃO

PREPARANDO O CHIMARRÃO

O CHIMARRÃO É UMA DAS VÁRIAS FORMAS DE PREPARAR A ERVA - MATE PARA SER TOMADA, TANTO NO INVERNO COMO NO VERÃO, A QUALQUER HORA. UMA DAS MANEIRAS DE PREPARAR UM BOM CHIMARRÃO É SEGUINDO ESSA RECEITA: 1º ) COLOCAR ERVA-MATE NA CUIA, APROXIMADAMENTE ATÉ 2/3 DE SUA CAPACIDADE.2º ) TAPANDO A BOCA DA CUIA COM A MÃO, PROCURA-SE, COM A CUIA DE BOCA PARA BAIXO, ATRAVÉS DE LEVES MOVIMENTOS PARA CIMA E PARA BAIXO, SEPARAR OS TALOS E PALITOS DA ERVA-MATE PROPRIAMENTE DITA. 3º ) INCLINA-SE A CUIA MAIS OU MENOS 45º E RETIRA-SE A MÃO, FAZENDO COM QUE OS PALITOS DA ERVA FIQUEM NA PARTE INFERIOR (CESTINHO DA CUIA), FORMANDO UMA TRAMA QUE FACILITARÁ A ENTRADA DE ÁGUA NA PENEIRA DA BOMBA. 4º ) NA MESMA POSIÇÃO ANTERIOR DESPEJA-SE ÁGUA FRIA OU MORNA (ÁGUA FERVENTE QUEIMA O MATE, DANDO UM GOSTO AMARGUENTO) ATÉ O TOPETE DA ERVA, QUE NÃO DEVERÁ SER MOLHADO. AGUARDE ATÉ QUE A ÁGUA SEJA ABSORVIDA (2 A 3 MINUTOS). 5º ) A COLOCAÇÃO DA BOMBA É UM MOMENTO DECISIVO NO PREPARO DE UM BOM CHIMARRÃO. TAPANDO O BOCAL COM O POLEGAR, INTRODUZ-SE A BOMBA NO LADO CHEIO D'ÁGUA DA CUIA, ATÉ O FUNDO DO CESTINHO. COM MOVIMENTOS DE PULSO, PROCURA-SE A MELHOR POSIÇÃO, PARA QUE A BOMBA FIQUE FIRME. RETIRA-SE O POLEGAR E OBSERVA-SE O NÍVEL DA ÁGUA, QUE DEVE BAIXAR ALGUNS MILÍMETROS. ISSO PROVA QUE I CHIMARRÃO ESTÁ DESENTUPIDO. 6º ) COM A CUIA NA POSIÇÃO VERTICAL, COLOCA-SE ÁGUA QUENTE. A TEMPERATURA IDEAL DA ÁGUA É 64 GRAUS, OBTIDA QUANDO A CHALEIRA COMEÇA A CHIAR. OBS: NUNCA "DESBARRANQUE" O TALUDE FORMADO PELA ERVA, POIS MOLHANDO O TOPETE NÃO VAI CONSEGUIR MELHOR SABOR. NA REALIDADE O SABOR SE PROLONGARÁ DE ACORDO COM A QUANTIDADE DE ERVA QUE A CUIA SUPORTA E QUE GRADATIVAMENTE VAI SENDO RETIRADO PELA ÁGUA NA MEDIDA QUE O MATE VAI SENDO "LAVADO". 7º ) PRONTO. O PRIMEIRO MATE PODE SER INGERIDO, NÃO HÁ NADA DE MAL NISSO, PORÉM ALGUNS METEADORES COSTUMAM CUSPI-LO FORA ATÉ OUVIR O "RONCO" DA CUIA. ISSO PORQUE O PRIMEIRO MATE NÃO É O MAIS SABOROSO, A BOMBA RETÉM RESÍDUOS DE PÓ DA ERVA E A ÁGUA AINDA NÃO ALCANÇOU A TEMPERATURA IDEAL. BOM ..., AGORA FAÇA UM BOM PROVEITO!!!  FONTE

COINTREAUPOLITAN STAR

O sofisticado coquetel rosa de edição limitada, temperado com ouro 24 quilates para comemorar os 60 anos do fabuloso Festival de Cinema francês de Cannes...

INGREDIENTE

Colocar em uma coqueteleira com gelo:

- 50 ml de Cointreau
- 30 ml de suco de cranberry
- 20 ml de suco de limão siciliano

Agitar, coar e servir em uma taça de Martini

KMA BAR TENDERS

Piña Colada

Piña Colada

Ingredientes

• 1 oz Rum Branco
• 1 oz Mix de Côco
• 3 oz Suco de Abacaxi
• Triângulo de Abacaxi e Cereja para decorar

Modo de preparo

• Bata os três primeiros ingredientes no liquidificador com 1 ou 2 pás de gelo, até obter uma textura cremosa.
• Coe para um copo Hurricane.
• Decore com a Cereja e o Abacaxi.

Sobre o Drink

Este magnífico drink Porto Riquenho é um sucesso absoluto. Servido em quase todos os bares, seu sabor refrescante e adocicado o torna um coquetel muito apreciado.

Possui aproximadamente 200 calorias.

Dicas

1 oz é equivalente a 30 ml.

Fonte KMA BARTENDERS

Margarita Original

INGREDIENTES:

- 20 ml de Cointreau

- 40 ml de tequila

- 10 ml de suco de limão siciliano

Agitar, coar e servir em um copo de Margarita com sal na bordaTruqu


Fonte KMA BARTENDERS

Lucas Dream

Lucas Dream

2 cl Licor de Morango Bols

4 cl Bacardi Razz

3 fatias de tangeriona

1 fatia de limão

10groselhas frescas

1 colher de mel de alecrim

Preparação: Batido em Boston Shaker

Macere a tangeria e o limão com a grosleha e o mel de alecrim. Num boston shaker adicione o licor de morango, Bacardi Razz e adicione gelo. Bata vigorosamente. Sirva em uma taça martini duplamente coado.

Decoração: 1 fatia de tangerina, 3 groselhas e 1 ramo de alecrim.

Fonte KMA BARTENDERS

Rusty Nail (Prego enferrujado)

O nome faz referência à cor deste coquetel, marcadamente enferrujada por conta do Drambuie, um licor escocês preparado com uísque, mel e ervas. É aconselhável não servir a bebida mexida. O licor simplesmente deve escorrer sobre o uísque. Duas pedras de gelo podem ser colocadas no copo baixo antes de mont...ar o coquetel.

1 1/2 dose de uísque escocês;
1/2 dose de licor Drambuie;
1 casca de limão (opcional).

Fonte KMA BARTENDERS 

Manhattan

O Manhattan é o único coquetel clássico cuja receita não foi alterada desde sua criação, há quase 150 anos. O uísque americano do tipo Rye é preparado com centeio, milho e cevada e foi o primeiro tipo de uísque feito nos EUA.

1 1/2 dose de uísque canadense ou Rye;
1/2 dose de vermute tinto;
algumas gotas de angostura (bitter caribenho);
...1 cereja para coquetel.
Em um copo para misturar coquetel, colocar quatro pedras de gelo, combinar os ingredientes (menos a cereja) e misturar com uma colher de cabo longo (colher bailarina). Coar para uma taça de coquetel previamente gelada e decorar com a cereja.

Fonte KMA BARTENDERS  KMA FACEBOOK

COCKTAIL JAMES MY FAYR COM MÉTODO... SOUS-VIDE OU SOUS DE VIDE !!!

Absolut James My Fayr

50 ml de Absolut Regular com infusion de gengibre e Zimbro
30 mls Triple Sec
...Traço de clara de ovo
licor de maçã 5ml
Violeta spray essência
3 unidades de álcool

Agite todos os ingredientes vigorosamente na coqueteleira. Coloque Uma fatia de maçã, embebido no líquido antioxidante, pulverizar com essência de violeta e colocar por cima do copo taça coquetel Martini para servir.
Para criar o licor de maçã:
200 mls de ( Absolut Zimbro com Gengibre ) 50 gramas de maçã Verde são cozidas sous vide por 20 minutos a 52C. esse cozimento em SOUS-VIDE vai deixar o Cockatil com puro gosto da maça é potencializador magnífico podem testar qualquer coisa é so perguntar estarei a disposição

Fonte KMA BARTENDERS 

Bebida Bloody Mary

No livro clássico The Fine Art of Mixing Drinks (A arte de Misturar Bebidas, de 1948), David Embury descreve este coquetel como “um exemplo da mistura do veneno com seu antídoto”, fazendo referência à vodca e ao suco de tomate.

1 1/2 dose de vodca;
3 doses de suco de tomate;
1/2 dose de suco de limão;
1 colher de chá de molho inglês;
2 gotas de molho de pimenta;
l sal e pimenta do reino a gosto;
3 pedras de gelo;
Decoração: 1 talo de salsão ou 1 fatia
de limão.

Fonte KMA BARTENDERS