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quarta-feira, 17 de janeiro de 2018

Receita Couve-flor gratinada



Os floretes de brócolis e de couve-flor e a alcachofra são ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes, e podem ser usados em diversas receitas. Todos eles são considerados flores comestíveis e, por terem sabor suave, comprometem pouco as características dos demais ingredientes dos pratos e são ótimas para complementar as saladas.


Ingredientes

  • ¾ de xícara de iogurte natural desnatado (180 g)
  • ¾ de xícara de requeijão light (180 g)
  • ½ colheres de chá de tomilho seco
  • 3 xícaras de floretes de couve-flor cozidos al dente
  • 1 fatia de pão integral (torrado e esfarelado)
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado

Modo de fazer

Aqueça o forno a 250°C.
Numa tigela média, misture o iogurte, o requeijão e o tomilho.
Numa forma refrataria pequena, arrume os floretes de couve-flor. Despeje a mistura do iogurte por cima. Salpique o pão esfarelado e o queijo ralado. Asse por aproximadamente 10 minutos, até gratinar.

terça-feira, 16 de janeiro de 2018

Crepe light e proteico



Seja para o café da manhã, almoço ou jantar, essa receita de crepe proteico é perfeita para quem deseja tonificar os músculos de definir o corpo. Ingredientes
  • 20 gramas de Whey Protein, o que dá em torno de 3/4 do scoop
  • 3 claras
  • Margarina light para untar

Modo de preparo

Liquidifique todos os ingredientes e divida a mistura em três partes. Despeje uma em frigideira antiaderente untada com um pouco de margarina.
Asse até que o disco desgrude do fundo da panela e vire, tostando igualmente o outro lado.
Acrescente o recheio de sua preferência, dobre e sirva. Repita a operação com as demais partes da massa.

segunda-feira, 15 de janeiro de 2018

Omelete de forno low Carb



Com apenas 78 calorias, esse omelete de forno sem carboidrato é muito nutritivo e leve, sendo uma ótima pedida para as refeições principais.

Ingredientes

  • 1 tomate sem pele picado em cubos
  • 1 gema batida e 2 claras de ovo em neve
  • 30 g de queijo branco ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e quaisquer outros temperos preferir a gosto

Modo de preparo

Misture a gema com os pedaços de tomate, o queijo e tempere com sal e pimenta. Adicione as claras em neve e misture com delicadeza. Despeje o conteúdo em um refratário de vidro e asse em forno preaquecido em temperatura média por 15 minutos.

Pão de couve-flor low carb



Uma boa opção para substituir a farinha branca é apostar na versão de pãozinho de couve-flor, que além de ser low-carb é muito saborosa.

Ingredientes

  • 1 couve-flor moída no processador
  • 3 ovos
  • 50g de parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Mussarela ralada

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a couve-flor moída com ovos, cebolinha, parmesão, sal e pimenta-do-reino.
Unte uma frigideira com um fio de azeite e toste o equivalente a uma colher de sobremesa da massa, que irá ficar semelhante a uma fatia de pão bem dourada.
Finalize polvilhando a mussarela ralada em uma fatia do pãozinho e cobrindo-a com outra.

Hambúrguer funcional low Carb



Ingredientes

  • 450 g de frango (a parte que preferir) moído
  • 1 xícara de chá de abóbora cozida e amassada
  • ½ cebola picadinha
  • 1 abobrinha ralada
  • ½ xícara (chá) de quinoa em flocos
  • Sal e tempero a gosto

Modo de preparo

Misture o purê de abóbora com cebola, abobrinha, frango, quinoa e temperos.
Com as mãos, molde ao menos 8 hambúrgueres.
Se preferir, congele-os. No entanto, se quiser comer na hora, asse cada um em temperatura baixa por ao menos 20 minutos.

Berinjela recheada

Muita simples, essa receita de berinjela recheada é uma excelente entrada ou prato principal. Aproveite:

Ingredientes

  • 1 berinjela grande aberta lateralmente
  • 50g de ricota
  • 1 lata de atum ou lombo defumado triturado 140gr
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • Suco de 1 limão
  • Ervas finas, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 fio de azeite

Modo de Preparo

Retire o "miolo" da berinjela e corte-o em pequenos pedaços. Refogue-o com um fio de azeite junto ao atum ou lombo defumado , alho, cebola, tomate, limão e temperos. Retire a mistura do fogo e adicione a ricota, mexendo bem até formar um patê.
Recheie cada metade da berinjela com a pasta e asse em forno médio por meia hora.

Macarrão de abobrinha

Para aquela dieta low Carb Macarrão de abobrinha 



Essa receita de macarrão de abobrinha une os nutrientes do vegetal ao sabor do molho de tomate natural, tudo isso com zero carboidratos.


Ingredientes

  • 2 abobrinhas sem semente em fatias finas ou processadas no spiralizer de legumes
  • 1 colher (sopa) de azeite extra-virgem
  • 250 g de peito de frango desfiado ou em cubos
  • 1 pitada de alho em pó
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres de sopa de cebola picada
  • 800 g de tomate amassados
  • Sal, pimenta-do-reino e manjericão a gosto

Modo de preparo

Refogue o frango no azeite e tempere com sal, pimenta e alho em pó. Deixe cozinhar até que o frango perca o aspecto rosado por dentro.
Acrescente alho picado e cebolas, deixando cozinhar por mais alguns minutos até que esses ingredientes amoleçam.
Misture os tomates e espere que todo o conteúdo da panela ferva. Depois, acrescente o manjericão, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o líquido engrosse.
Experimente e, se necessário, coloque mais tempero.
Com delicadeza, despeje a abobrinha e mexa devagar para que ela não se desfaça. Deixe cozinhar até que o legume fique no ponto al dente (macio, mas firme) e, por fim, sirva sua receita sem carboidrato.