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quarta-feira, 17 de janeiro de 2018

Receita Couve-flor gratinada



Os floretes de brócolis e de couve-flor e a alcachofra são ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes, e podem ser usados em diversas receitas. Todos eles são considerados flores comestíveis e, por terem sabor suave, comprometem pouco as características dos demais ingredientes dos pratos e são ótimas para complementar as saladas.


Ingredientes

  • ¾ de xícara de iogurte natural desnatado (180 g)
  • ¾ de xícara de requeijão light (180 g)
  • ½ colheres de chá de tomilho seco
  • 3 xícaras de floretes de couve-flor cozidos al dente
  • 1 fatia de pão integral (torrado e esfarelado)
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado

Modo de fazer

Aqueça o forno a 250°C.
Numa tigela média, misture o iogurte, o requeijão e o tomilho.
Numa forma refrataria pequena, arrume os floretes de couve-flor. Despeje a mistura do iogurte por cima. Salpique o pão esfarelado e o queijo ralado. Asse por aproximadamente 10 minutos, até gratinar.

terça-feira, 16 de janeiro de 2018

Crepe light e proteico



Seja para o café da manhã, almoço ou jantar, essa receita de crepe proteico é perfeita para quem deseja tonificar os músculos de definir o corpo. Ingredientes
  • 20 gramas de Whey Protein, o que dá em torno de 3/4 do scoop
  • 3 claras
  • Margarina light para untar

Modo de preparo

Liquidifique todos os ingredientes e divida a mistura em três partes. Despeje uma em frigideira antiaderente untada com um pouco de margarina.
Asse até que o disco desgrude do fundo da panela e vire, tostando igualmente o outro lado.
Acrescente o recheio de sua preferência, dobre e sirva. Repita a operação com as demais partes da massa.

segunda-feira, 15 de janeiro de 2018

Omelete de forno low Carb



Com apenas 78 calorias, esse omelete de forno sem carboidrato é muito nutritivo e leve, sendo uma ótima pedida para as refeições principais.

Ingredientes

  • 1 tomate sem pele picado em cubos
  • 1 gema batida e 2 claras de ovo em neve
  • 30 g de queijo branco ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e quaisquer outros temperos preferir a gosto

Modo de preparo

Misture a gema com os pedaços de tomate, o queijo e tempere com sal e pimenta. Adicione as claras em neve e misture com delicadeza. Despeje o conteúdo em um refratário de vidro e asse em forno preaquecido em temperatura média por 15 minutos.

Pão de couve-flor low carb



Uma boa opção para substituir a farinha branca é apostar na versão de pãozinho de couve-flor, que além de ser low-carb é muito saborosa.

Ingredientes

  • 1 couve-flor moída no processador
  • 3 ovos
  • 50g de parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Mussarela ralada

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a couve-flor moída com ovos, cebolinha, parmesão, sal e pimenta-do-reino.
Unte uma frigideira com um fio de azeite e toste o equivalente a uma colher de sobremesa da massa, que irá ficar semelhante a uma fatia de pão bem dourada.
Finalize polvilhando a mussarela ralada em uma fatia do pãozinho e cobrindo-a com outra.

Hambúrguer funcional low Carb



Ingredientes

  • 450 g de frango (a parte que preferir) moído
  • 1 xícara de chá de abóbora cozida e amassada
  • ½ cebola picadinha
  • 1 abobrinha ralada
  • ½ xícara (chá) de quinoa em flocos
  • Sal e tempero a gosto

Modo de preparo

Misture o purê de abóbora com cebola, abobrinha, frango, quinoa e temperos.
Com as mãos, molde ao menos 8 hambúrgueres.
Se preferir, congele-os. No entanto, se quiser comer na hora, asse cada um em temperatura baixa por ao menos 20 minutos.

Berinjela recheada

Muita simples, essa receita de berinjela recheada é uma excelente entrada ou prato principal. Aproveite:

Ingredientes

  • 1 berinjela grande aberta lateralmente
  • 50g de ricota
  • 1 lata de atum ou lombo defumado triturado 140gr
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • Suco de 1 limão
  • Ervas finas, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 fio de azeite

Modo de Preparo

Retire o "miolo" da berinjela e corte-o em pequenos pedaços. Refogue-o com um fio de azeite junto ao atum ou lombo defumado , alho, cebola, tomate, limão e temperos. Retire a mistura do fogo e adicione a ricota, mexendo bem até formar um patê.
Recheie cada metade da berinjela com a pasta e asse em forno médio por meia hora.